Resep Ayam Ungkep Jahe

Kali ini saia mau berbagi resep Ayam Ungkep Jahe… Biasanya kan ayam kalo ngga digoreng, dikasih bumbu saus kecap/saus inggris, diungkep bumbu kuning/dibacem, nah jika diungkep dengan jahe  rasanya sedikit berbeda.. Selain lezat, jahe juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan, di antaranya untuk pencernaan. Bagi yang memiliki masalah pencernaan seperti mual akibat maag, mabok perjalanan, selepas melaksanakan operasi atau bahkan untuk ibu hamil yang sering mual-muntah bisa mencoba menggunakan jahe dalam masakan bisa menjadi salah satu alternatif pengganti obat kimia untuk maag/mual..

Resep ini merupakan salah satu resep masakan yang gampang ko..Silahkan mencoba 🙂

 

 

Bahan:

1  kilogram ayam negeri, potong-potong menjadi 10

1 batang serai, memarkan

1 sdt ketumbar bubuk

2 sdm minyak untuk menumis

6 cm  jahe dipotong kotak-kotak sebesar 0,5 cm

4 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

600 ml air

minyak untuk menggoreng

garam, gula, merica secukupnya

 

Bumbu Halus:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

4 buah cabai merah besar/keriting

 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampe harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeru, lengkuas, jahe. Tumis hingga matang dan harum.

2. Masukkan air, aduk-aduk sampai rata, biarkan mendidih.

3. Masukkan ayam, aduk-aduk, ungkep dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap.

4. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng ayam dan irisan-irisan jahe sisa bumbu ungkepan hingga berwarna kecoklatan.. Siap dihidangkan dengan nasi panas dan sambal favorit keluarga anda 😀

Sambal Goreng Kerang :)

Biasanya kita mengenal sambal goreng yang bahan utamanya adalah kentang dan hati ayam/sapi..Bila ingin rasa yang lebih bervariasi dan mendapatkan nilai gizi yang berbeda, kita bisa loh mencoba mengganti hati ayam/sapi dengan kerang darah ..Kerang memiliki banyak sekali manfaat , yang apabila dikonsumsi dengan tepat tentu baik bagi tubuh.. Ini nih resep Sambal Goreng Kerang dari saia 🙂

 

Bahan:

200 gram kerang darah kupas (cuci bersih, rendam dalam 1 sdm air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, lalu rebus selama 15 menit dengan air dan garam, tiriskan)

500 gram kentang (potong dadu, lalu goreng hingga matang)

10 biji mata petai iris (bisa tidak dipakai jika ngga suka)

150 ml air

150 ml santan kental (saia pake santan kemasan)

2 lembar daun jeruk, sobek-sobek

2 lembar daun salam, sobek-sobek

1 batang serai, memarkan

2 sdm margarin untuk menumis

2 buah cabai merah besar/keriting (buang biji, iris serong)

4 cm lengkuas, memarkan

minyak untuk menggoreng

garam, gula, merica secukupnya

 

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih

6 siung bawang merah

5 buah cabai merah besar/keriting

1/2 buah tomat merah

4 cm jahe

 

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan margarin.. Masukkan serai, lengkuas daun jeruk, daun salam, gula, garam dan merica.. Tumis hingga harum dan bumbu matang..
2. Masukkan kerang darah rebus dan petai aduk hingga tercampur rata..
3. Masukkan air, masak hingga mendidih..Masukkan santan kental dan cabai merah potong, aduk hingga rata, dan biarkan hingga menyusut..
4. Setelah santan menyusut, masukkan kentang goreng, aduk hingga rata..Masak sebentar hingga bumbu meresap..

Voila!! Sepiring Sambal Goreng Kerang lezat siap disantap!

Selamat mencobaaa 😀

Semi Vegan Pancake!! :D

Saia lagi hobi banget nyobain resep-resep baru..Kebetulan saia ada pantangan ngga boleh makan telur, kacang-kacangan, udang, dan kepiting…Jadinya saia musti muter otak untuk masak sendiri di rumah, karena kalo beli di luar, pasti kebanyakan makanan dan jajanan mengandung telur atau kacang (untungnya kacang mede dan almond ngga termasuk ke dalam kacang-kacangan 😀

Kali ini saia mau berbagi resep pancake,tanpa telur tentunya…Pasti pada mikir, “emang enak ngga pake telur? emang bisa  ngembang?”. Hehe, setelah saia membuktikannya, ternyata enak-enak aja, ngembang-ngembang aja…hanya teksturnya ngga selembut kalo pake telur, itu aja 🙂

Jadi, buat para vegetarian, bisa nih dicoba resep pancake-nya…kalo ngga bisa susu sapi, bisa juga diganti susu kedelai ko 🙂

 

Bahan:
200 gr tepung terigu (kalo ngga punya timbangan,kurang lebih 18 sdm)
75 gr keju cheddar parut (ato sesuai selera)
3 sdm gula pasir
1/2 sdm baking powder
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili bubuk
300 ml susu cair
25 gr margarin, lelehkan

Bahan pelengkap:
Blueberry topping jam (bisa diganti rasa lain/maple syrup)

Cara membuat:
1.Ayak tepung terigu dan baking powder. Tambahkan gula dan garam, aduk rata
2.Campur susu cair dan margarin leleh. Aduk rata sampai adonan licin.tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata
3.Tuang 1 sendok sayur kecil di wajan datar diameter 12cm yg dioles margarin. Masak dengan api kecil sampai bagian atas bisa dibalik.lalu balik,matangkan sisi satunya
4.Sajikan bersama pelengkapnya

Bagi yang suka pake telur,dan kepingin ngga bantet, tambahkan 2 butir telur yang dikocok lepas di campuran susu (putihnya dikocok terpisah sampai ngembang ya,baru adonan susu+kuning telur+margarin dimasukkan ke putih telur)

 

 

 

 

Siap disantap dehhh…I called it “Semi Vegan Pancake” …heuheu..Happy cooking.. D